《舌尖上的中国》都在夸的“五常大米”终于来啦！

“美酒胡不饮？饭香也醉人”。

有句话叫作，中国好吃的大米在东北，好吃的东北大米在五常。凡是真正细心品味过正宗五常大米的有缘人，无不为那醇厚绵长人口感、经年不忘的饭香所陶醉，更有“一餐五常米，浑忘酒肉香”之感。

现在

2018五常稻花香新米

终于“成功登陆”优选上品啦！

小橙鹰优选上品精选来自产自黑龙江五常市杜家村下屯——润博水稻种植专业合作社生产的稻花香2号，米含自然清香、腹白、清淡略甜，绵软芳香，是为正宗的五常大米。

五常大米被誉为“米中贵族”，其主要有“三贵”：

一贵于独特的地理环境和气候条件。在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江，其黑土层厚度平均为20至30厘米，而五常的黑土层的平均厚度竟达2米，有地质专家指出，每形成一公分厚黑土需时200年至400年，土地中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。

二贵于五常属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。龙凤山水库、溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。此地纬度高、光照充足，昼夜温差大，使水稻的成熟期相当集中，老百姓管这叫“上得急”。

三贵于五常大米为一季稻，一年产一次；二、五常大米的出米率比较低只有50%-60%，而一般的大米出米率为70%。

得天独厚的条件造就了五常大米的好风味。它具有外观半透明，色泽青白有光泽，口感绵软略粘、微甜、略有韧性的特点。

如何辨别五常大米？

比起普通大米，五常大米的价格也要贵得多。而五常大米当中，稻花香又是至优的品种。

有朋友曾做过比较，超市里售卖的普通散装大米一般在每斤3到4元之间，五常稻花香大米每斤正常售价一般是十几块。而那些价格较低的所谓“五常大米稻花香”，其实有可能并不是百分百纯正的稻花香！

那究竟该如何辨别出正宗的五常稻花香大米呢？

一看

真的稻花香米要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、 杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多，特别是腹白（垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒， 包括心白、腹白、背白）。正常来讲，随机抓一把米粒，其中带白“肚脐”的米粒越多说明可能越纯良。

二闻

真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味，无任何异怪味。煮饭时会香溢满屋。而加入香精的长粒米，闻上去有一种刺鼻香味。

三搓

纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。 两手搓米时，会散发出宜人的米香，米上会越搓越香，而手上只会留有一点点香味。但如果搓米后，米香变淡，而手上的香气加重，那就有可能是香精所致。

四洗

纯正的稻花香米，洗过后米本身香味不变，而用香精所制长粒米水洗之后，则米本身香味会变淡，放置一段时间或香味散失。

五品

纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。

如何尝鲜正宗稻花香米？

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